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本文目录一览：
- 1、熏肉的制作方法和配方
- 2、熏肉的制作方法
- 3、熏肉怎做呢
- 4、烟熏腊肉制作方法
熏肉的制作方法和配方
制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。
五花肉切大块儿温水洗净。放花椒、八角、盐、白胡椒粉、料酒腌制2-4小时。大葱切段、姜切碎、带皮蒜瓣准备好。
方法/步骤 猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。捞出备用。
熏肉的制作方法 准备材料：猪里脊、盐、糖、黑胡椒、红辣椒粉、木炭、烟熏木屑。 洗净猪里脊，擦干表面水分。 将盐、糖、黑胡椒、红辣椒粉混合在一起，均匀地涂抹在猪里脊表面，使其均匀覆盖。
熏肉的制作方法
制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。
方法/步骤 猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。捞出备用。
制作全过程分备料、腌制、熏制三步。1．备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一1公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。
熏制：腌好的猪肉条挂入熏房中，熏肉离地面距离以100至150厘米为宜。四周堆放柏树叶和柴禾等作燃料发烟，烟熏时，先小火点，然后再覆盖谷壳等作烟熏剂（如用桃壳为烟熏剂其熏味芳香，为熏肉中的上品）。
熏制：将腌制好的猪腰子肉放入熏炉中，加入红曲米和木屑，点燃火柴点燃木屑，然后盖上熏盖，熏制2-3小时左右。
方法/步骤 1 首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。请点击输入图片描述 2 要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实。中间的横木也要结实。
熏肉怎做呢
1、五花肉 二斤 生姜 一个 五香粉 少许 冰糖 少许 果皮 多一点 家常熏肉的做法 先把五花肉冷水下锅，放几片生姜，五香粉，盐。小火煮个20分钟。
2、熏肉切薄片，水浸泡半小时。起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可。
3、熏肉的做法 主料：猪夹心肉（软五花）1000克 调料：酱油30克，茶叶2克，盐20克，大葱15克，姜10克，花椒5克，味精5克，白砂糖100克，香油3克 特色：色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。
4、熏肉怎么做好吃又简单的方法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么？三只猫咪uQ 2023-11-16 · 贡献了超过133个回答 关注 将猪肉洗净切成适当大小的块状。
5、制作步骤 将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，为了味道的进入。
烟熏腊肉制作方法
如果想快速烟熏好腊肉，也有速成的烟熏法。准备一口大铁锅，倒入烟熏料。搁置一个烤箱网架，把肉条摆放在上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到。剪一个圆形纸箱当锅盖，覆盖在铁锅上面，保证足够的烟熏量。
准备材料：五花肉1800克、食盐45克、酱油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克。首先把肉切好，洗净。
怎样烟熏腊肉 方法/步骤 1 首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。请点击输入图片描述 2 要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实。中间的横木也要结实。
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