大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人工智能 食品安全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍人工智能 食品安全的解答，让我们一起看看吧。
如何用人工智能和大数据改善食品安全？
未来的产业发展，人工智能、大数据、物联网，会有很多融合的地方，食品行业引入物联网系统，监测、改进食品的生产、加工、储运、销售等环节，为百姓提供质量担保，是食品行业的大势所趋，相信在不久的将来，这样的企业就会出现，食品行业应当是信息技术改革行业的排头兵
区块链如何解决食品安全问题？
生命须要食物维持，食物不仅需要美味可口，更要安全第一，药物本身应该是治疗疾病的良方，不是任由他人赚取利益的工具。
食物安全与药物质量保证，是关系到身边的每个人。
但是近年来食品安全问题层出不穷，如三聚氰胺***，苏丹红***，***疫苗***，一次又一次伤害着民众的心。
区块链技术具有：公开透明，信息共享，不能涂改，并具有很强的可溯源能力。
区块链提供了一种标准他的记帐体系，食品从原材料的***购，运输到销售的过程中，实现信息的透明共享。
原产地认证信息，有机食品认证，放到区块链网络中，利用区块链不可涂改的特点，确保查到的信息是真实可靠地。
食品的种植，加工，生产，制作到出厂，上架，销售，运输等所有环节录入后，不可修改均可追杳，意味着消费者可以查询到每一件商品的每一个过程。
区块链技术透明化，生产者，消费者，销售者，运输者得以建立新的互信关系。
如遇到食品质量问题，消费者可以在任何地方通过客户端查找到哪个环节出现问题，从而得到解决办法。
监管部门也可通过每个流程记录，查找出问题的所在环节，对涉事企业或个人进行问责。
区块链如何应用于食品安全溯源？在这个问题上我们首先来看看究竟什么是溯源，溯源也可以称之为溯源系统，也就是现在食物生产制造以及售出后整个过程的记录，并且在溯源系统中，如果商品在售后出现任何质量问题，都可以通过溯源码进行商品责任追溯。
那么，反过来我们来讲区块链在食品安全上如何起到溯源作用，其实我觉得这个比起溯源系统要简单的多，因为只要利用了区块链来承载食品的安全问题，那么某件食品的生产地以及整个销售过程就是透明的，它所在区块存储的数据全部都将无保留的呈现在千千万万用户眼中，当区块链溯源生效的时候生产方就赖不掉所要负的责任。
并且这种区块链的数据是不能被篡改的，也就更不用担心会被黑心商家篡改记录的可能性，也为食品安全方面再次加上了一层防护墙。这么说来区块链对于顾客的好处是非常明显的，但是这也不表示对商家没有任何好处，在现在人与人之间信任难的社会当中，这也是商家为自己打好品牌基础的好助力。
另一方面来讲，区块链对于商家的好处我想更应该体现在智能合约上，就拿我熟悉的星光云智能设备来说，作为新型技术的研发体，星光云智能合约对于商家的好处就充分体现在了减少人力物力以及利益浪费的节点上，对于商家合约交易是个非常不错的选择！相信在星光云智能设备的日益发展中，安全的不仅是食品的溯源追溯，而是食品的本质得到改善。
区块链技术应用在食品安全方面主要体现在食品溯源上。
利用区块链技术的不可篡改性就避免了食品在生产、加工环节作***。
举个例子：市面上很多商家宣称买的是东北五常大米，单从包装上看不出异样，作为消费者的我们只能相信自己买到的是纯正的五常大米，但它真正的原产地是否是五常、中间没有没经过加工、是不是***冒伪劣产品，要追查起来则极为复杂。若未来区块链技术足够成熟能够运用到食品安全方面，这个问题就很容易解决了，消费者只要扫一扫码（或者其他操作）就可以轻松查到食品信息、进行食品溯源，更加保障了食品安全、让消费者买的安心、吃的放心。
区块链+互联网+产业是未来的发展趋势，比如区块链能够解决食品安全、健康、农业产品的诸多问题，具体如下：
1、区块链首先解决大供应链的问题：
实时追踪商品流转信息，全程实现全透明消费，增强价值转移的公信力，区块链是网状化分布，区块中的每一个成员都有链接信息、监督的能力，确保透明。
2、通过“区块链+互联网+物联网”的整合与协同应用，在供应链的仓储、物流、分销、新零售等核心环节，实现区块链的6大特性：
比如，东三省的特色产品，从源头开始就“自带区块链码”，然后整个流程的关键信息实时动态追踪，保障消费者全流程的透明消费，而这一切都是依据区块链的公信性保障。
区块链加物联网的信息自动收集，去中心化不可篡改可溯源几大特性，使溯源变得更加真实和可靠，通过认知计算对区块链上存储的真实可靠数据的实时训练，成为一套在农业金融领域的风控算法模型，从而为农村金融业务提供有效数据凭证，进而有利于开展金融业务、智慧农业。通过确认互联网+区块链输出，提供连接农户与食品业行业之间的信任桥梁，有利于精准扶贫。
***高度重视食品安全，我国食品溯源体系有待改善，我国对食品安全问题十分重视，经过多年努力，食品溯源体系建设已初具规模，根据上述机会与挑战，亟需以区块链为基础，结合人工智能大数据及物联网等新金融科技手段，开发基于区块链的食品溯源系统。
从源头抓取数据，利用互联网的数据获取能力，能够表征食品关键特征的数据是抓取上链，至于[_a***_]是关键数据，取决于食品生产方的技术设备的数据获取能力。客户在消费溯源食品时可以通过扫描获取关于该食品的关键信息，确保产地，有效期，实施检测的营养含量，确保食品食用安全，从智能数据处理的角度而言，食品数据的商店一方面使得数据不能被篡改，分布式共识明显，杜绝了以往集中式数据库存储带来的一团乱的缺点，另外一方面可以长期共存，为数据分析提供了良好的基础。
去中心化的食品供应链和消费领域，上下游企业间很难建立起长期的信任关系，原材料生产商，下游渠道商，配送商，零售商，再到消费者手中各个环节缺少可以自证清白的信任机制，无法完全保证食品生产厂商将好的产品向消费端，另外消费端和交易端个性化参数等各类数据大部分在交易过程中会被沉默，常规的技术手段无法实现数字资产的通证交易价值化。
通过领先的区块链和智能物联网技术，实现食品全流程追溯，从建立产地到加工到冷链物流的配送环节，全流程数字化追溯，而且与每个餐饮平台等第三方战略合作，依托于大数据AI等技术，将优质的食品与智慧家庭餐饮新零售对接，打造以区块链技术为核心的全流程食品流通与交易网络物联网。
什么是农业人工智能？
人工智能在农业方面的应用可谓前途不可***。
[目前的状况]
目前的技术发展态势，至少可以在如下方面实现农业智能化。
· 品种识别
就是通过农作物的一些内在和外表特征识别出品种，从而知道这种作物的习性和生长周期。
. 温湿度自动检测
使用温度计和湿度计可以检测和自动调控密室条件下的农作物成长。这比人类控制要准确的多。
. 天气监测和对应防护措施
通过人工智能来检测天气变化，从而对农作物的生产环境进行自动防护。比如，适合通风是通风，适合接受阳光时接受阳光，反之亦然。
如果如此列举下去的话，会有很多。
农业人工智能可以理解为，在海量的农业样本数据上，计算机通过建模、应用算法、自主学习、数据延伸和扩展最后得出一套理论数据、实践方案等的技术科学。
人工智能在农业上有很广的发展方向，例如:
1.智能田间无人看管作业
智能机器人可以根据温湿度，光照，叶片情况等环境变化监测相关数据，指令作业设备进行浇水、升降温等一系列操作。
2.病虫害智能识别
通用上传病虫害照片到智能云平台，云平台再通过大数据分析得出得的是什么病害，给出具体解决方案。
3.智能数据分析
云平台***集到的农作物生长变化，也会智能评估农作物生长走势，以及对其给出进行用肥、用药的标准
4.智能终端
农户只需通过手机app对接智能监控系统，实时查看环境数据、生长情况等，保证全过程安全、生态种植，全天24小时提供数据分析。彻底形成“互联网+农业”人工智能模式。
人工智能+农业的生产发展模式是智慧农业生产的重点内容，智慧农业的发展并不意味着农民失业，毕竟农业生产的大环境并不是一成不变，只是智慧农业的发展给农业生产带来的更多的便来，提高了生产效率，但这同时要求农民要向现代新型农民进行转变，具有掌控操作人工智能工具的专业生产技能，才能跟上当前现代农业生产的发展。这方面做得比较突出的如慧云等。
农民+人工智能，协力合作，利用收集的粮食数据制定合理的管理决策，将自动化技术植入物管理。
农民+人工智能，利用精准农业技术提高效率检测作物和土壤健康状况，并利用预测建模准确预测产量，通过人工智能的力量，农民利用数据分析提高产量，减少支出。
农民+人工智能，推动可持续农业实践发展，惠及农业，消费者和我们的地球。
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到此，以上就是小编对于人工智能 食品安全的问题就介绍到这了，希望介绍关于人工智能 食品安全的3点解答对大家有用。
